アミノ酸

アミノ酸は生命の源となる栄養成分である。
人間の体を構成する、ほとんど全ての組織や細胞を形成しているほか、ホルモンや酵素など様々な重要な機能を担う物質の原料となっている。
アミノ酸が鎖のように数百〜数千個つながっているのがたん白質である。また、人間の体を形成しているたん白質は、たった20種類のアミノ酸から構成されている。